Выключить компьютер можно двумя способами

Используя команду Завершение работы меню кнопки Пуск
Открывая окно Завершение работы программы нажатием кнопок Ctrl+Alt+Del и нажимая кнопку Завершить работу
Windows позволяет запретить выключение этими способами для текущего пользователя
Для этого откройте раздел
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\Explоrer и создайте параметр NoClose типа DWORD со значением, равным 1.

Кнопка Завершить работу в окне Завершение работы программы станет недоступной сразу же после изменения в реестре. После перезагрузки пункт Завершение работы исчезнет из меню кнопки Пуск

Удаление параметра или установка в 0 возвращает пункт в меню

Это относится только к стандартным средствам Windows. Специальные программы или утилиты по-прежнему могут выключать компьютер